Projets

L’économie circulaire en viticulture et en œnologie

AGROBUSINESS

Vignobles

Cliente: Centre de recherche

L’objectif est d’établir des lignes directrices de production durable du triple point de vue économique, social et environnemental du vignoble et des caves correspondantes, parallèlement à la génération éventuelle d’activités alternatives autour du vignoble et du vin vers la réalisation d’une économie circulaire et verte. En outre, l’objectif est de transférer les avantages de ces systèmes de production et de ces produits de qualité différenciée au consommateur, en tant que mécanisme d’avantage commercial et d’augmentation de la valeur ajoutée des produits.

Les solutions apportées par ce projet sont la réduction des coûts de production grâce à une meilleure efficacité des ressources telles que l’énergie et l’eau tout au long de la chaîne de production du vin ; les bénéfices environnementaux, notamment en termes de réduction des impacts et d’utilisation des ressources ; la récupération des déchets et des sous-produits qui apportent des bénéfices économiques supplémentaires des pratiques de l’économie circulaire, en termes de création d’emplois ou de richesse ; le transfert, par le biais de l’image de marque et d’une communication efficace aux consommateurs, des avantages des produits durables liés au territoire et à l’environnement rural sur la base des résultats ci-dessus.

En plus de l’IMIDA, des caves, des coopératives viticoles et l’université de Murcie participent au projet.